Meta

PERFIL
SENSORIAL

Cítricos, Floral, Frutas frescas

Nuez, Especias

Hierbas, Mentolado

Historia

Los Llanos Orientales, inmensos llanos y sabanas sin fin ubicados al este del país (región Orinoquía) se caracterizan por magníficos paisajes, ríos, cascadas y fantásticos atardeceres. Esta región conocida por la ganadería bovina es la cuna de la cultura « llanera ». Es la puerta de entrada a la Amazonía. Este cacao se produce por una cooperativa cuyos miembros son familias víctimas del conflicto armado y que obra por sustituir los cultivos ilícitos de coca por el cacao y por luchar contra la deforestación. Se trata de un proyecto económico, social y ambiental que pretende aportar un sueldo digno y legal a los agricultores. Un cacao intenso y suave, con una gran variedad de aromas de frutas y reconocido a nivel internacional.

FICHA CACAO

Origen

Meta

Variedad

Clones FSV 41, FEAR 5, FTA 2

Altura

180 m

Certificación

Tipo de fermentación

4-6 días en cajones de madera repartidos en escalera
cacao 19

Prácticas Agrícolas

Multicultivo con árboles nativos maderables (abarco) y plantas (heliconia, orquídea)

Tipo de secado

Secado solar con marquesina de madera tipo invernadero

Picos de Cosecha

Octubre/Febrero

Número de premios

3