Ubicado en el corazón de la región de los Llanos, extensos llanos orientales, al norte de Orinoquía y fronterizo con Venezuela, el departamento de Arauca es un territorio montañoso y recorrido por ríos. Este santuario de fauna y flor exuberante tiene una gran tradición del cultivo de cacao. Las variedades locales del modelo « araucano » confieren a este cacao un aroma característico. Este cacao se produce según las buenas prácticas agrícolas por una cooperativa que aspira a mejorar la productividad y las condiciones de vida de sus miembros en una región afectada por el conflicto armado y los desplazamientos forzados de población. Este departamento produce uno de los mejores cacaos del mundo, premiado a nivel internacional. Un cacao galardonado, suave, de consistencia cremosa y con notas a caramelo, nuez y frutas.
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