Criollo Export
Abastecimiento y exportación de cacao premium y especial de Colombia.
El cacao de Colombia está clasificado como cacao fino y de aroma. Este tipo de cacao representa solamente el 6 o el 7% de la producción mundial.
Cada departamento cuenta con una diversidad climática, una calidad genética, un patrimonio histórico y cultural, y destaca diferentes perfiles sensoriales.
Descubrirá sus características únicas : una consistencia delicada, aromas potentes y sutiles con alto contenido en cacao y sabores frutales, notas florales, de nuez, madera, especias, herbales, caramelo y malta.
Proponemos a nuestros clientes artesanos chocolateros bean to bar, restaurantes, panaderos, pasteleros e industriales una oferta variada y original compuesta por cacaos de excepción y de excelencia.
Nuestros cacaos proceden de pequeñas fincas familiares de diferentes orígenes. Son producidos por cacaocultores que practican el multicultivo en armonía con la biodiversidad, y están vinculados con proyectos éticos, sostenibles y con historias singulares. Aportamos una remuneración justa a los productores de cacao.
Disponemos de un servicio de control de calidad de secado, clasificación, selección, empacado y almacenamiento de los granos de cacao que exportamos a través del mundo para controlar el proceso poscosecha : homogeneidad del tamaño de los granos, calidad de fermentación (mínimo del 75%) y tasa de humedad (máximo del 7%).
Además, seleccionamos las mejores variedades y procedemos a un análisis de cadmio y a un análisis sensorial de los cacaos que comercializamos para determinar sus propiedades organolépticas y garantizar una trazabilidad completa.
Por último, usamos un empaque con bolsas herméticas GrainPro® diseñado para garantizar y preservar la calidad de los granos de cacao durante el transporte.
Escuchamos a nuestros clientes y adaptamos nuestros empaques a sus necesidades.
Viva una experiencia única
y descubra uno de los mejores cacaos del mundo, premiado varias veces a nivel internacional.
Su aliado desde el origen. Conectamos a los pequeños cacaocultores de Colombia con los artesanos chocolateros del mundo.